Культурная программа юбилейного фестиваля «Колмаковский пряник» продолжилась интерактивной рубрикой «Лица пряничного дела». Сразу после завершения музыкального концерта «Широка душа народная» гости праздника вновь заглянули «за кулисы» ремесла, где хранители традиций возрождали легендарный вкус прошлого. Ведущие программы предложили публике познакомиться с двумя ключевыми направлениями фестиваля: технологией выпечки и искусством создания резных форм.
Главным героем первой площадки стала Кристина Колобанова из «Настоящей пекарни». Именно она ежедневно следит за тем, чтобы Колмаковский пряник соответствовал историческим канонам. В ходе живого интервью мастер поделилась профессиональными секретами: она рассказала о нелегком, но благородном пути к мастерству выпечки, подчеркнув, что работа с «капризным» тестом требует не только навыка, но и особого терпения. Гости узнали, почему Колмаковский пряник считается особенным и как удается добиться того самого «старинного» вкуса, который так ценят покупатели.
Фото Ирина Кифюк
Заводоуковский